DICTIONARY
用語集
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用語集

スープ

肉や野菜・魚介類などをじっくりと煮込んで作る、水分の多い西洋料理のことを指しており、広義には日本での汁物とする料理や吸い物とする料理などを含んでおります。本質的にソースと共通する部分が多いです。

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